Desarrollo de la
Efemérides:
Con fecha 27 de abril de 1788, se presentaba ante el alcalde
de Los Villares, D. Ramón de León, vecino de la ciudad de Jaén que hizo postura
al abasto de carnes de esta población por el término de diez meses contados
desde el día de su remate.
D. Ramón de León se compromete por un tiempo de 10 meses a
partir de la fecha del remate a traer carne
buena y saludable y de todo recibo, según los tiempos, siempre que se le
permita que cada una libra de dieciséis onzas en los cuatro primeros meses de
mayo, junio, julio y agosto, haya de venderlas al precio de nueve cuartos y los
otros seis restantes al precio de diez cuartos, teniendo a su cargo la citada
obligación sin falta alguna, haciendo las matanzas según y cómo corresponde y
es costumbre para que tenga el enjugo natural, de modo que no se experimente
por esta causa perjuicio alguno al
vecindario, cuya carne ha de ser de oveja, con la expresada calidad. Que si
pasados los dichos cuatro meses primeros hubiese posibilidad de comprar alguna
partida de cabras, la ha de gastar en dicho abasto al mismo precio que si fuera
carne de oveja, sin que haya falta de carne de oveja en dicho tiempo.
No habiendo aparecido hasta ese día, nadie que mejore dicha
postura, a pesar de haberse fijado el correspondiente Edicto, haciendo saber
dicha postura y condiciones, el Concejo acordó que remataban la referida
postura para abasto de carnes a este
vecindario a favor del dicho Ramón de León con la obligación de no admitir
desde este día hasta que se cumplan los referidos diez meses, postura alguna.
Por lo que sus mercedes hacen cargo de dicho Abasto y cumplimiento de sus
condiciones a Don Ramón y por tanto desde este día mandaron empiece a matar las
ovejas para lo que se le mandó el correspondiente aviso.
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