Tal día como
hoy, el 12 de mayo de 1.751, en la posada de Los Villares, se iniciaban los
trabajos para elaborar el Catastro de Ensenada, bajo la presidencia de D.
Francisco Varona y Rozas, Intendente y Corregidor de Jaén.
Desarrollo de la
Efemérides:
Los trabajos para elaborar el Catastro de Ensenada se
iniciaron en Los Villares el 12 de mayo de 1.751 bajo la presidencia de D.
Francisco Varona y Rozas, Intendente y Corregidor de Jaén. Ante él compareció
el párroco D. Francisco Gómez de Ávila Barragán que tomó juramento a todos de
que procederían con verdad y rectitud de conciencia. Estuvieron presentes todos
los componentes del Ayuntamiento.
Como peritos actuaron Antonio Sabalete y Alonso Garrido,
hombres expertos en las cosas del campo; los labradores Francisco Esteban y
Matías García; el medidor José Fernández y el albañil Ramón de Jeavas. Todos
ellos asistidos por el escribano Diego Francisco de Retama.
Preguntados al respecto dijeron:
-Que el término de Los
Villares, cuya jurisdicción pertenecía al Vizconde de Los Villares, tenía en
línea recta siete cuartos de legua. Informaron que había buenas tierras que se
regaban con las aguas de Río Frío y que el secano se encontraba en los parajes
de Peñón Rodado, las Moraledas y los Torcales. Que había dehesa para ganado de
labor y cabras y otras dehesas llamadas de Linarejos y el Pozuelo destinado a
yeguas.
-Que los frutales eran
muy abundantes y variados y que eran notorios los plantíos de olivar,
componiendo todo un término de unas once mil fanegas de tierra de diferente
calidad cuyos nombres especifican.
-Señalaron que había
un molino harinero y que los molinos de aceite estaban uno dentro del pueblo
que era de D. Manuel Campos; otro en la casería de las Monjas de Santa Úrsula y
un tercero en la Cobatilla. También dijeron que había un horno de pan propio
del Ayuntamiento que lo arrendaba todos los años.
-Que hay setenta
colmenas que producían muy buena miel.
-Que el ganado se componía de 23 yeguas, 60
pares de bueyes y vacas de labor, algún ganado bravo, unas 1.000 ovejas, otras
tantas cabras; 100 cerdos y un centenar de burros que servían para ayuda de casa
y labor.
-Que el número de
viviendas ascendía a 127, de las que había dos ruinosas. Los vecinos cabeza de
familia eran 170.
-Que el Ayuntamiento
tenía entre los Bienes de Propios: algunas tierras y dehesas, un molino, un
horno, dos casas en la calle Molino, la Cárcel y el Pósito. Todo ello le
producía 6.093 reales y 17 maravedís. De las propiedades rústicas 120 fanegas
se habían repartido entre varios vecinos para que las sembraran durante seis
años, a fin de recaudar dinero para hacer un puente sobre el río Eliche.
-Que en ese momento no
había casa Ayuntamiento y se tenía alquilada una sala en una casa particular.
-Que había una taberna
donde se despachaba aceite, aguardiente y vinagre; también había una tienda de
comestibles. En aquel momento no había carnicería. La única carne que se solía
consumir era la de cabra, sacrificándose unas trescientas cabezas al año.
-Que no había
hospital, ni médico, ni cirujano, ni boticario. Sólo un barbero que aparte de
su oficio curaba lo que podía y sabía. Había un estanquero, un escribano
público, dos sacristanes, dos maestros albañiles, dos oficiales de albañiles,
dos zapateros, un aladrero y un hornero.
-Que había 73
jornaleros que ganaban tres reales diarios y 36 pobres de solemnidad.
-Que al pueblo le
correspondía aportar dos soldados al regimiento de Milicias de Jaén. Este año
los soldados eran Diego Ramírez de Adán y Francisco Hidalgo.
-Y qué clérigos sólo
había uno, el Prior de la parroquia.
* El documento como
vemos, nos manifiesta un pueblo sencillo y humilde, con una sociedad que sólo
podía satisfacer sus necesidades primarias y que obviamente debía pasar fatigas
y estrecheces.
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